北海道 おせち通販

海老と北海道の旬野菜炒め

4人分の材料は、

 

 

  • カリフラワー 3分の1
  • えび 10匹
  • ジャガイモ 1個
  • にんにく 1かけ
  • 塩コショウ 少々
  • バター(またはマーガリン) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレー粉 小さじ3分の1(味をみながらいれてくださいね)
  • 片栗粉 小さじ1

作り方は先ずは材料の下ごしらえをします。

 

 

  1. カリフラワーは洗って房に分け、一房が大きい場合は半分にカットする。(エビと同じサイズになるような感じでカットしてください。)
  2. ジャガイモは櫛切りにし水にかるくつけて水気を切って皿にならべてラップをし、電子レンジ500ワットで3分加熱します。
  3. えびは殻をむき、背ワタを取って片栗粉をかるくまぶしておく。
  4. にんにくは薄くスライスします。

バターとサラダ油をフライパンに敷き、ニンニクを炒めます。エビを入れて炒め、

 

 

軽く火が通ったらいったん皿に移します。


フライパンにジャガイモとカリフラワーを入れ中火でよく炒めます。そこにエビを戻して塩コショウをふり、カレー粉を回しいれてよく炒めます。海老と旬野菜の味が染み込んだカレー風味の炒めものの完成です。